お家でランチ

  • 2017.09.21 Thursday
  • 00:32

いつものメンバーで「お家でランチ」

 

      

                                 心配した台風も京都は何事もなく通り去りホッとしました〜
                                 暑さもやわらぎ・・・過ごしやすくなって来た今日、
                                 9月のお家でランチ!!
                                         今回のお献立
                                                  鶏白焼きおろしと青ネギ 加減酢かけ
                                                  枝豆どうふ 薄くずあん イクラを添えて
                                                  鷹峯とうがらしとおじゃこの炊いたん
                                                  ずいきのごま酢あえ
                                                  エノキ茸の佃煮
                                                   
                 デザート  グレープジュースゼリー
                                                                           イチジクのワイン煮添え
                                  

                                   毎回楽しみにして来てくださるのが嬉しい!

                                   シニア世代4人が集まって、私の手料理でお喋りしながら

                                   ゆっくりしたひとときを過ごしているのです

                                  

                                   今日のお献立

                                 

                                   デザートは  グレープジュースゼリーにワイン煮のイチジク添え

                                                      & コーヒー

                                 

                                  ランチなので重たくならないように出来るだけ旬の野菜や果物を

                                  使うように心がけてお献立を考えている私です

                                  好き嫌いがなく美味しい!美味しい!と言って食べてくださるのが

                                  励みになっています uresii

                                 

 

AL 男の料理教室

  • 2017.09.12 Tuesday
  • 14:00

 夏休みが終わり、9月9日

賑やかに教室の再開でした

 

 

                                            「 さぁ、頑張ろう!!」 末澤さんと佐々木さん

                                          

                                           「冷製野菜スープ」  

                                           ボウルに氷水を入れ、スープの入ったボウルを浮かせて木杓子で

                                           混ぜながら冷やす 楠さん   

                                           

                                           出来上がったスープをカップに注ぐ 田中さんと眺める加地さん

                                           「レタスと胡瓜のゆかりサラダ」は既に出来上がって・・・

                                          

                                            「豚肉とイチジクのソテー」

                                           豚肉をソテーする末澤さんと猪村さん

                                          

                                           焼き上がった豚肉を次々にカットしてお皿に盛り付ける佐々木さん

                                            

                                            「きのこのピラフ」 土鍋で作るピラフ!

                                           準備も出来て土鍋をコンロにのせて・・・

                                          

                                           出来上がったピラフが出番を待ってま〜す

                                          

                                           器に盛り付ける 加地さん

                                          

                                           待望の楽しい〜〜〜ランチタイム

                                           ロビーで待ってくださっていた味わいの皆さんとご一緒に・・・

                                          

                                            デザート「ミルク紅茶のシャーベット」をいただきながら

                                            今日、お誕生日をお迎えになった楠さんのお祝いを・・・

                                          

                                          

                                           今日も皆で食卓を囲んで楽しいひとときでした笑顔

                                           次回もお楽しみに!!

                                          

 

                                          

                                          

                                          

                                          

2017'9 千賀のクッキングスタディオ

  • 2017.09.09 Saturday
  • 09:30

暑かった夏も終わり、お休みだった

スタディオの再開です。

 

 

                                    9月のお献立は・・・

                                             マスカットのごま酢あえ

                                           枝豆どうふ 薄くずあんかけ イクラ添え

                                           蛸と長芋、オクラの酢のもの

                                           牛肉の八幡巻き  とうがらし添え

                                                           ☆

                                                  生姜シャーベット

                                  

                                  

             さすが主婦!「枝豆どうふ」を冷やしている内にも後片付け

                                   

                                  「蛸と長芋、オクラの酢のもの」を盛り付ける人

                                      オクラは種を除いて細かく刻んで・・・手間がかかってまーす

                

                                   「牛肉の八幡巻き」の出来上がり!

                                   切って行く人、 盛り付ける人それを眺めている人

                                   とにかく主婦パワーは作業が早い!!         

                                

                                   出来上がって「 いただきま〜す」タイム

                                  

 

                                   「買い揃えやすく、作りやすく、ちょっとお洒落、誰が作っても失敗しない」

                                   を心がけたおかずレシピを提供する私

                                   作って、食べて、お喋りして・・・皆さんが「今日も美味しかった!」の

                                   言葉を残してスタディオを後にされると「あァ、良かった!!」と

                                   思いながらも頭の中では次回の献立が行ったり来たり・・・

                                   

                                  

 

            

 

                                  

                                

お家でランチ

  • 2017.08.30 Wednesday
  • 23:40

まだまだ暑さが残る8月の末

いつものメンバーでのランチタイム

 

                                      

 

 

                                        出来上がった頃に、お二人が到着

                                        今日のメニューは・・・

                                        サーモンの照り焼き 鷹峯とうがらし添え

                                        揚げ絹どうふ、椎茸、人参とオクラの炊き合わせ

                                        浸し茄子とろろかけ

                                        枝豆ごはん

                                                      ♡

                                        生姜シャーベット   幸水梨

                                                    コーヒー

                                 

                                                     

                                   今日も楽しいひととき

                                   夏に出かけられた瀬戸内海の豊島のお話に花が咲き・・・

                                   大きな失敗談に大笑い!!  皆さんそろそろいろんなことが

                                   始まっているなぁ・・・と感じた一日でしたぁー

                                  

     

AL そばパーティー

  • 2017.08.22 Tuesday
  • 11:30

 

 夏休み中の私は、久しぶりに

ALそばパーティーに参加しました

 

 

 

                           まだまだ暑さが続く毎日、打ちたてのお蕎麦をいただきたいと

                           集まったメンバーたち ・・・  今回は外国の人が目立ちました〜 

                         

                         

                          

                        

 

                 

                                   

                                                     

 

                                   今回はそば打ち名人三人のおそばを堪能させていただきました

                                   分量通りに打っても、それぞれの個性(?)が出て・・・

                                   いただく者には、それを経験出来て楽しいなぁと思います

                                   肩を痛め不自由な身体で頑張ってくださる寛子さん、ありがとう!!

                                   いつもキッチンで動き回ってくださるスタッフのお二人、ご苦労様!!

                                  

清里の思い出

  • 2017.08.21 Monday
  • 23:50

 懐かしい清里での日々の思い出

 

 

                                       どんより曇り空の京都を後にして

                                       JR東海道新幹線のぞみで名古屋へ

                                       JR中央本線ワイドビューしなので塩尻へ

                                       JR中央本線特急あずさで小淵沢へ

                                       小淵沢駅まで迎えに来ていただいて清里へ

                                      

                                       塩尻辺りまで来たらこのような晴天です(*_*)

                                      

 

        ネイチャークラブに着いて一息ついて・・・

        早速、近くに在る「えほんミュージアム清里」へ

     

      ミッフィーやGaspard et Lisaの原画にふれて・・・

     

      

     

       テラスでは親子でえほんを読んだり

       お茶をいただきながらのんびりと景色を眺めて過ごす人

       お喋りに講じる人・・・   

     

                           時が止まったようにのんびりと・・・

                         

               近くには 「ごんぎつね」で知られる「黒井健絵本ハウス」もありました

            

 

 

     次の日、目が覚めて窓から外を見ると雨!!😢

     ご夫妻と遠出をして甲府市に在る山梨県立美術館のコレクション展を観に・・・

     そこで、思いがけず私の好きな農民絵画で有名なフランソワ・ミレーの「落ち穂拾い」に出会えました

      

       

     芸術の森公園の敷地は広々として緑いっぱいの素敵なところでした

     帰り道は雨も上り青空が見えてきて・・・

 

                                                                                                                                                                             清里高原を代表する観光の拠点である清泉寮へ

 

               

                         

                                     

                                      名物 ソフトクリームもいただきました〜ソフトクリーム

 

 

                                     八ヶ岳自然ふれあいセンター

                                      

                         

                           自然や文化について学んだり、森や広々とした牧草地でお弁当を広げたりと

                            ご家族で楽しんでおられる姿が・・・

 

 

清泉寮パン工房

パンを買ってテラスで一服!!

余りの暑さに「迎えに来てくださ〜い」のコールを・・・

帰路、素晴らしい景色が一望出来るという飯盛山のスポットへ

     

                                             

                                          

                                  車窓から JR 鉄道最高地点の碑も見て

                                 

 

 

                       清里駅

                     

                     

                     

                                       小淵沢駅  

                                       JR中央本線特急あずさ松本行に乗車

                                      

                                        

                     美味しい駅弁が三種類あると聞いていたので「元気甲斐」を買い込んで・・・

                     

                     

                     

                     清里で過ごした日々を思い浮かべながら美味しいお弁当を・・・

                     また、近い内に行きたいなぁー お願い

                                                                   

                     

        

                                               

清里 ギャラリー&ペンション ネイチャークラブへ

  • 2017.08.21 Monday
  • 14:00

 お盆明けから、知人が経営しておられる

清里のペンションに行って来ました

 

 

 

                              行きたい!と言いながらもなかなかチャンスなくやっと実現しました〜

                               

                               

                                                                          ※この写真はネットから拝借

 

 

                                       素敵な絵に迎えられ・・・

                                     

                            リビングルーム

                         

               

                   ご主人の水彩画と奥さん作のリースやドライフラワーが並ぶ素敵な空間!! 

                     

                                          

                                      ヨーロッパの写真集に出てくるような雰囲気で

                                      何処へも出かけず、一日中のんびりしたくなる

                                      ペンション  ネイチャークラブでした〜

 

                                   

                         ダイニングルーム

                      

                      

                         ディナー     奥さんが作りご主人がサーブしてくださる・・・

                                      そして、私たちは美味しくいただく・・・

                         

                         

                                           

                         お食事が終り、団らんのひととき・・・

                         

                       

                          モーニング タイム

                       

                         予約満席で私たちはこちらのテーブルで・・・

                       

                                                

   キッチンも覗かせてもらいました

   

                                  

                                    お料理上手の安江さんの腕前は凄い!! 

                                    どこにこのパワーがあるのだろう?!

 

                                             素敵なご夫妻に乾杯🍻

 

 

 

 

 

 

 

 

                    

 

 

 

            

                                         

 

 

 

 

おたぎで食事会

  • 2017.08.12 Saturday
  • 14:30

8月は待望の夏休み!!

友人三人で食事会

 

 

                       以前から気になっていたお店でしたが予約が取りにくく・・・

                       やっとチャンスが廻って来て友人と出かけました

                       

                       

 ピーチをメインにした食前酒                                    白ずいきのゼリーがけ おろし柚子

 イワシのつみれ汁                                                  熟成したグジの薄造りに白髪ねぎと刻み昆布 スダチと山葵

  イチジクのごまだれかけ舞茸と煎り松の実               鰻の白焼き 山葵添え 茹でて焼くことで皮をパリッと

 

 鱧素麺 梅干し風味のおだしで                                   松茸のフライに肉みそを添えて

 

  土鍋で炊き上げたごはん! ↑

 

  美味しい白ごはん

  赤出し、ちりめん山椒と胡瓜のぬかずけ                    巨峰のゼリーがけと黒糖プディング

 

どれも美味しくいただきました〜

初めて行くお店は少し緊張するものですが、気さくなご主人で会話も弾み・・・居心地のいい

お店でした     お席は今年中は既に満席とか・・・

 

                       

                        女将さんに見送られてお店を後にしました

 

 

                     

                               

つか本さんの食事会

  • 2017.07.31 Monday
  • 01:11

先日、いつものメンバーでつか本さんへ

 

 

 

                                 夕方、思いがけず強い雨が降り出しどうなる事かと

                                 心配しましたが、家をでるころには上がり楽しみに

                                 出かけました

                                 花見小路辺りは相変わらず外国の観光客でいっぱい!!

                                 中国語、韓国語、英語等で賑わっていますが

                                 お店に入ると別世界です

 

                                    いつものようにお酒が並びました

                                 

    瓜と椎茸、鮑のごま酢あえ                                 新小芋にあおさのり

  

                                                                         上品なお味! 素麺に風干しあゆを焼いてのせた椀

  

    鱧の炙り                                                      すし飯にたっぷりの生ウニ

  

                         

     真イワシのおかき揚げ                                     穴子の蒸し焼

  

    鴨茄子の揚げ出し                                            揚げ鱧と相性の良い玉ねぎ

  

     鮑のにぎり 上に肝をのせて

  

    枝豆ごはんにおろしゆずを散らし

    赤出し    特製 ごぼうのしょう油漬け               枝豆ごはんの上にたっぷりのおろしカラスミをのせ

  

                                    白桃とパイナップルシャーべット

                               

                                    美味しい!!の言葉しか出てこない

                                    至福のひととき   ごちそうさまでした

 

 

                                             

                        お店を後にして 賑わう四条通りに出ると・・・

                        祇園祭の神事 神輿洗い式の行列が八坂神社に向かっているのに

                        出会い暫く見ていました

                        これで今年の祇園祭も無事に終わりましたぁー

 

 

お家でランチ

  • 2017.07.29 Saturday
  • 22:21

7月2回目のお家でランチ・・・

 

                                 暑い毎日で食欲も落ちてくる頃

                                 ビタミンB1を多く含み、鉄 カリウム リンも含まれている豚肉は

                                 夏バテ防止効果の高い食品!

                                 今回のメインは冷しゃぶと野菜とトマトを添えて胡麻だれで

                                 のど越しの良い魚そうめんに刻み長芋をかけ 旨だしを注いで

                                 アクセントに柚子胡椒を

                                 冬瓜と油揚げの葛煮におろし生姜をのせて 暑い時に熱つ〜い一品

                                 サッパリと蛸と胡瓜、茗荷の酢のもの

                                 新生姜ごはんの一汁三菜

                                 みずものはマンゴウ   &  コーヒー

                              

                              

                              

                              祇園祭 後祭の北観音山のお世話をなさっておられるKさんのお話を

                              お聞きしながらの楽しいランチのひとときを過ごしました〜。

                              次回は何にしょうかなぁー。

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